Tuần lễ dinh dưỡng với chủ đề “Tăng cường tiếp cận đa dạng thực phẩm, giàu dinh dưỡng để đảm bảo an ninh lương thực, an ninh dinh dưỡng cho tất cả mọi người” nhằm hướng tới cải thiện tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe trẻ em, đảm bảo an ninh lương thực, an ninh dinh dưỡng hộ gia đình và triển khai có hiệu quả các mục tiêu của Chiến lược quốc gia về dinh dưỡng, giai đoạn 2020 – 2025, đồng thời hưởng ứng Ngày lương thực thế giới (16/10). Qua đó, Bộ Y Tế đưa ra các khuyến cáo: 

Các thực phẩm ở tầng phía chân tháp cần được tiêu thụ với số lượng nhiều hơn so với các tầng tháp phía trên đỉnh nhọn của tháp.

Tầng trên cùng của đỉnh tháp là các thực phẩm cần hạn chế tiêu thụ.

Các tầng tháp gồm có:

• Tầng thứ 1 gồm 2 nhóm gia vị là muối và gia vị mặn cùng với đường và đồ ngọt.
• Tầng thứ 2 gồm các thực phẩm cung cấp chất béo là dầu, mỡ, bơ.
• Tàng thứ 3 gồm sữa và chế phẩm từ sữa
• Tầng thứ 4 là các thực phẩm giàu đạm gồm thịt, thủy sản, trứng và đậu đỗ.
• Tầng thứ 5 là rau và quả - nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và xơ
• Tầng thứ 6 là các loại ngũ cốc – nguồn năng lượng chính của cơ thể
• Tầng thứ 7 là nước.

Để cho việc ước lượng số lượng mỗi thực phẩm cần ăn và áp dụng lựa chọn đa dạng thực phẩm được dễ dàng, số lượng thực phẩm được trình bày dưới dạng các đơn vị ăn đối với mỗi thực phẩm và có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong cùng một tầng. Một đơn vị ăn của thực phẩm là trọng lượng của từng thực phẩm cung cấp cùng một lượng các chất dinh dưỡng chủ yêu của các thực phẩm trong cùng một tầng.

Bên cạnh chế độ ăn thì việc đảm bảo hoạt động thể lực là vô cùng cần thiết để duy trì một sức khỏe tốt.

Trang bị cho bản thân những hiểu biết đúng về thực hành chăm sóc dinh dưỡng và hoạt động thể lực là biện pháp tốt nhất để chăm sóc sức khỏe cho mình và những người xung quanh. Dinh dưỡng và vận động khoa học, hợp lí sẽ giúp chúng ta có chất lượng cuộc sống tốt hơn, gia tăng tuổi thọ và đẩy lùi bệnh tật, đảm bảo nguồn nhân lực lao động tốt cho xã hội cũng như giảm gánh nặng kinh tế cho đất nước.

Khoa Dinh Dưỡng - BV PHCN